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5月22日，记者从广东省市场监管局获悉，自3月部署开展制止餐饮浪费专项行动以来，该局将餐饮服务经营者落实制止餐饮浪费的情况作为日常监督的必检项目，检查餐饮服务经营者在经营过程中是否采取防止食品浪费的相关措施，目前已检查餐饮服务经营者16.6万家，发现餐饮浪费问题1124个，均已要求整改。

据广东省市场监管局此前介绍，2023年第一季度，广东省餐饮主体数量增长3.7%，达到107万家。各种业态取得长足发展，尤其是在预制菜产业，据胡润百富数据显示，广东预制菜市场规模增速达31.1%。广东餐饮行业正走出低谷，开始迅猛发展，然而，个别食物浪费的现象依旧存在。为此，在今年3月14日，广东省市场监督管理局联合广东省食品安全保障促进会等协会团体正式启动广东省制止餐饮浪费专项行动。

广东省市场监管局表示，开展专项行动以来，其聚焦餐饮单位，压紧压实经营主体责任，指导各地组织开展“随机查餐厅”活动，对未履行制止餐饮浪费义务，造成餐饮浪费严重的食品经营者进行责令改正。今年以来，全省共开展“随机查餐厅”748次，检查餐饮服务单位5030家，发现问题主体37家，下达责令改正通知书18份，立案1宗。应用“食安快线”APP对全省餐饮从业人员开展培训，并同步上线制止餐饮浪费专项考试。目前，已培训餐饮从业人员21.9万人次，完成“制止餐饮浪费专项”考核2.7万人次。

该局制定《广东省市场监督管理局关于压实网络餐饮外卖平台主体责任防范外卖食品浪费的工作意见》，督促外卖餐饮平台企业落实信息公示义务、反食品浪费主体责任。对网络餐饮证照公示、平台落实提示消费者适量点餐的责任义务等情况开展监测，共监测入网餐饮服务提供者98.04万家，梳理涉嫌违法线索143条。召开外卖平台防范食品浪费行政指导会，要求平台严格履行信息公示义务，认真审查经营者的经营资质，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、优化商家管理服务等制度机制，宣传推广“网络点餐明示食品重量”等做法。

该局还制定印发执法稽查工作方案，指导各地围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，未明示适量点餐、诱导过量点餐等重点问题加强执法，此外，还将《机关事业单位餐饮节约管理规范》列入地方标准制定计划，并组织省餐饮标准化技术委员会等单位编制完成地方标准《餐厅节约型餐饮服务指引》《节约型食堂管理规范》。目前，广东省在制止餐饮浪费领域已发布省级地方标准1份，团体标准6份。

广东省市场监管局表示，下一步将持续采取更加坚决有力的举措，将制止餐饮浪费工作推向常态化、纵深化，为营造“厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围贡献市场监管力量。

采写：南都·湾财社记者 冯家钜 通讯员 粤市监

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